今日は「学校給食展」へ参加しました。

今年度は、長年開催されてきた市民センターから、打出教育文化センター（通称：うちぶん）へと会場を移し、今日から2日間、開催されます。

「心と体に栄養を」をテーマに掲げた本イベントは、栄養士や調理師などの作り手の思いを広く紹介し、子どもたちの食との向き合い方について考える大切な食育の機会となっています。会場には小学生やその保護者、学校関係者など非常に多くの方が訪れ、賑わいを見せていました。

会場では、学校給食の具体的な取り組みを紹介するパネル展示のほか、「白玉団子づくり」、「きな粉ひき体験」など五感を使って楽しめる体験コーナーが用意されていました。

また、展示のなかで注目したのが「味覚の授業」に関する紹介です。

大人になるまでに「苦味・塩味・酸味・うま味・甘味」の5つの味覚を育てる重要性が説かれており、芦屋市内の料理人の方々が教える授業の取り組みが紹介されていました。

そして毎年高い人気を誇る試食会も、多くの参加者で大盛況でした。本日の献立は、愛情の込もった「牛めし・手作りコロッケ・レモンあえ・ぶどうゼリー」の4品。細部まで工夫された芦屋の給食のクオリティの高さを感じ、美味しさを体験させていただきました。 子どもたちの成長を支える学校給食の現場と、食育の重要性を、改めて深く実感する素晴らしいイベントでした。